BRUNELLO DI MONTALCINO DOP SUGARILLE, Pieve Santa Restituta 2018
Falstaff: 96 point
WineSpectator: 95 point
Wine & Spirit Magazine: 95 point
Wine Advocate: 95 point
Wine Independant: 96 point
Vinene fra Montalcino regnes for at være blandt Italiens allerbedste. Området var det første i Italien, der opnåede den prestigefyldte DOCG-betegnelse i 1980. Brunello-vinenes særlige karakter og kvalitet skyldes den unikke druesort Sangiovese Grosso, en klon af Sangiovese, som blev introduceret i området omkring 1840. Denne klon giver mere intense, komplekse og holdbare vine end den traditionelle Sangiovese. Jordbunds- og klimaforhold varierer markant fra mark til mark i det bjergrige landskab, hvilket resulterer i stor variation i vinens stil. Køligere områder producerer typisk mere elegante vine.
Modningstider:
• Brunello di Montalcino DOCG skal modne mindst 4 år (5 år for Riserva), heraf mindst 2 år på fad.
• Rosso di Montalcino (DOC siden 1983) kræver kun 10 måneders modning og er typisk lettere og mere umiddelbar end Brunello.
• Montalcino er også hjemsted for den sjældne dessertvin Moscadello di Montalcino DOC.
Pieve di Santa Restituta – Historie og Kvalitet
Denne historiske ejendom er opkaldt efter den romanske kirke på området, tilegnet helgenen Santa Restituta. Allerede i 1132 nævnes ejendommens vine, som dengang blev givet som gave til biskoppen af Arezzo.
I 1972 købte Roberto Bellini ejendommen og påbegyndte en omfattende restaurering. Han lancerede den anerkendte Brunello di Montalcino under navnet "La Chiesa di Santa Restituta". I 1994 blev Angelo Gaja, en af Italiens mest respekterede vinproducenter, medejer og overtog senere hele ejendommen. I dag består vingården af 25 hektar, beplantet udelukkende med Sangiovese, som bruges til at fremstille top-Brunello’erne "Sugarille" og "Rennina" samt en klassisk Brunello di Montalcino.
Sugarille Brunello di Montalcino
Sugarille er fremstillet udelukkende af druer fra marken Sugarille (4,05 ha), som allerede i 1547 blev anerkendt for sit vinpotentiale. Jorden her er dyb og kompakt med mergel og kalksten, hvilket bidrager til vinens særlige karakter. Vinstokkene blev primært plantet i 1990.
Produktion: Druerne gæres i ståltanke og gennemgår malolaktisk gæring. Herefter lagres vinen et år på barriques af fransk og europæisk egetræ og dernæst et år på store fade (20-30 hl). Efter flaskning lagres vinen yderligere mindst to år i kælderen.
Smagsprofil: Intens mørk farve med komplekse aromaer af blommer, vilde kirsebær, violer, nelliker og tobak. Smagen er elegant med modne nuancer og bløde tanniner. Vinen har et stort lagringspotentiale og udvikler sig langsomt.
Serveringsforslag: Sugarille passer perfekt til fuglevildt, grillet okse- eller kalvekød og lam.
