Château de Selle Rosé – Domaines Ott
Château de Selle er hjertet af Domaines Otts ikoniske rosévine og regnes af mange som en af de mest elegante og gastronomiske roséer i hele Provence.
Ejendommen ligger højt i bakkerne nær Taradeau i Côtes de Provence, hvor et unikt terroir af kalk, sandsten, rødt ler og stenholdig jord skaber vine med bemærkelsesværdig mineralitet, finesse og kompleksitet. De terrasserede vinmarker nyder godt af et særligt mikroklima med milde vintre, varme solrige somre og optimale vandreserver, hvilket giver perfekte betingelser for langsom og harmonisk modning af druerne.
Hos Domaines Ott er kompromisløs kvalitet en selvfølge. Alle druer håndplukkes og sorteres omhyggeligt både i marken og ved ankomsten til kælderen. Efter en skånsom presning gæres vinen køligt på temperaturstyrede tanke for at bevare friskhed og præcision. En kort modning på store, brugte egetræsfade tilfører ekstra dybde, struktur og elegance uden at overdøve vinens rene Provence-karakter.
Roséen er typisk sammensat af Grenache, Cinsault, Syrah og Mourvèdre — en klassisk Provence-blend, som giver vinen både friskhed, struktur og aromatisk kompleksitet.
I glasset fremstår Château de Selle med en smuk, sart roséfarve og en elegant duft af grape, hvide ferskner og fine røde bær. Smagen er silkeblød og raffineret med noter af abrikos, røde kirsebær og delikate krydrede nuancer, smukt balanceret af friskhed og mineralitet.
En rosé med både dybde, elegance og gastronomisk format.
Perfekt til:
• Kammuslinger og skaldyr
• Røget laks
• Kalv og lyst kød
• Fjerkræ og lyse saucer
• Elegante sommermiddage
Serveres bedst ved 10–12 grader.
Château de Selle er Provence-rosé på absolut højeste niveau — skabt til dem, der søger mere end blot en sommerrosé.
