VOL DE NUIT ROSE ØKO Côtes de Provence, Domaine Le Loup Bleu
Vol de Nuit Rosé er en elegant og karakterfuld Provence-rosé skabt ved foden af den ikoniske Sainte-Victoire bjergkæde, hvor det varme middelhavsklima og de kølige bjergvinde giver vinene deres særlige friskhed og finesse.
Vinen er sammensat af Grenache, Rolle (Vermentino), Syrah, Clairette og en mindre andel Carignan fra ejendommens økologiskdyrkede vinmarker omkring vingården.
Vinifikationen er nænsom og præcis for at bevare druernes naturlige elegance og aromatiske renhed. De hvide druer presses straks efter høsten, mens de røde druer gennemgår en kort skindkontakt for at opnå den smukke, sarte roséfarve. Gæringen foregår på ståltank med druernes naturlige gærceller, hvorefter vinen lagres ”sur lie” gennem vinteren for at tilføre ekstra dybde, tekstur og kompleksitet.
Resultatet er en raffineret og levende rosé med klassisk Provence-karakter.
I glasset fremstår Vol de Nuit med en lys, delikat roséfarve og en duft præget af friske røde bær, citrus, hvide blomster og fine mineralske noter. Smagen er frisk, elegant og silkeblød med en smuk balance mellem sprødhed, saftig frugt og en let cremet struktur fra lagringen på bundfaldet.
En rosé med både energi og finesse — perfekt til sommerens lange aftener.
Perfekt til:
• Aperitif
• Fisk og skaldyr
• Salater og grøntsagsretter
• Grillede middelhavsretter
• Lyse sommerretter og terrassehygge
Vol de Nuit Rosé er Provence i sin mest elegante og autentiske form.
