Chateau Romassan Rosé Bandol Domaines Ott 2023
94 Point Wine Enthusiast
AOC Bandol, med sine ca. 1.600 hektar vinmarker, er en af de mest anerkendte vinregioner i Provence, beliggende mellem Marseille og Toulon. Distriktet spreder sig omkring byen Bandol og syv andre kommuner, langs kysten og ind i baglandet. Selvom 70% af produktionen er fremragende rosévine, er det de røde vine, der udgør 25% af produktionen, som virkelig sætter Bandol på vinkortet. Begge vintyper domineres af Mourvèdre-druen, som trives bedst her og udgør mindst 50% og op til 95% af de røde vine. Jordbundsforholdene og klimaet i Bandol er uovertrufne for denne krævende drue, hvilket resulterer i vine af enestående kvalitet.
Områdets varierede landskab og jordbund, med overvejende kalksten og mergel, skaber en bred vifte af vinstile. Her udnytter ca. 63 selvstændige vinhuse (60% af produktionen) og 2 kooperativer, som samler 350 vinproducenter, det fuldt ud. Bandol-roséerne er i en klasse for sig med masser af friskhed, finesse, krydderi, struktur, kompleksitet og gemmepotentiale. De røde vine er kraftfulde, koncentrerede og udvikler med alderen en harmonisk og aromatisk kompleksitet. Selv de hvide vine, som udgør kun 5% af produktionen, imponerer med deres blomster- og frugtaromaer og sjældne finesse, især når de kommer fra topproducenter, der dyrker nordvendte skråninger med Clairette, Bourboulenc og Ugni Blanc.
En af de mest prestigefyldte producenter i Provence er Domaines Ott, grundlagt af Marcel Ott fra Alsace i begyndelsen af det 20. århundrede. Domaines Ott består af tre ejendomme: Château Romassan i AOP Bandol, samt Château de Selle og Clos Mireille i AOP Côtes de Provence. Marcel Ott's ambition var at skabe de ypperste vine af ædle druesorter og anvende organisk gødning og naturlige gærkulturer. I 2004 overtog Champagne Louis Roederer hovedparten af Domaines Ott for at sikre en langsigtet fremtid og fastholde positionen som den mest prestigefyldte producent i Provence. Jean-François Ott, fjerde generation, leder i dag vinhuset.
Château Romassan, beliggende midt i Bandol-distriktet, har en undergrund af mergel, sandsten og kalkaflejringer, der sammen med det solrige og kølige klima fra Middelhavet skaber ideelle forhold for vinproduktion. Ejendommen råder over 70 hektar vinmarker beplantet med Mourvèdre, Cinsault, Grenache og Syrah.
Château Romassan Rosé består af 50-60% Mourvèdre, 20-25% Cinsault, 20-25% Grenache og en smule Syrah. Denne vin er kendt for sin aromatiske kompleksitet og harmoniske smag. Den er først blød og frugtrig med sprøde toner af citrusfrugter og hvide ferskner, men udvikler hurtigt en struktureret og krydret smag med nuancer af friskplukkede røde bær. Eftersmagen er vedvarende og harmonisk.
Dens sprødhed og rene stil gør den perfekt til fisk eller fjerkræ i sauce, eksotiske retter med skaldyr eller kalv. Den bør serveres ved 10-12 grader for at opnå den bedste smagsoplevelse.
22% Cinsault 22% Grenache 54% Mourvedre 2% Syrah
Alkohol: 13,5%
