Château Romassan – En Bandol-vin i Verdensklasse 2019
Château Romassan er beliggende midt i det ikoniske Bandol-distrikt, i den vestlige del af Var-departementet i Provence. Her er vinmarkerne plantet i en undergrund af mergel, sandsten og kalkaflejringer, som sammen med det særlige klima skaber optimale forhold for vindyrkning. Det varme og solrige vejr balanceres af kølige vinde fra Middelhavet, hvilket sikrer en perfekt modning af druerne.
Ejendommen råder i dag over 70 hektar vinmarker, hvor de klassiske provencalske druer Mourvèdre, Cinsault og Grenache dyrkes. Til denne vin benyttes primært Mourvèdre (85-90%) suppleret af Syrah. Druerne håndplukkes omhyggeligt og gennemgår en dobbelt selektering – først i marken og igen ved ankomsten til kælderen. Efter gæring lagres vinen i 18-20 måneder på store træfade, hvilket giver den en dybde og kompleksitet.
Smagsnoter og Karakter
Mourvèdre-druen bidrager med en krydret og vild karakter, der balanceres af noter af vilde kirsebær og solbær. Druen giver samtidig en flot struktur og en intensitet, som er kendetegnende for Bandol-vine. Syrah tilfører aromatiske, krydrede nuancer og styrker vinens kompleksitet med elegante toner af lakrids. Resultatet er en harmonisk og velafbalanceret vin med masser af nerve og en lang eftersmag.
Madanbefalinger
Château Romassan er den perfekte ledsager til retter, der kræver en vin med struktur og dybde. Prøv den til:
• Grillet oksekød
• Stegt vildt
• Lammekølle
• Kraftige, faste oste
Server den ved 16-18°C for at få det bedste ud af vinens mange nuancer.
Château Romassan er en hyldest til Bandols terroir og et must-try for vinelskere, der søger en vin med både elegance og kraft.
