30 Years Old Tawny Port Graham´s
96 point James Suckling
95 point Decanter
95 point WineSpectator
30 års tålmodighed – en portvin i særklasse
Der findes portvine, der imponerer med deres kraft. Og så findes der portvine, der imponerer med deres elegance. Graham's 30 Years Old Tawny hører uden tvivl til den sidste kategori.
Gennem tre årtiers langsom modning på egetræsfade har denne enestående Tawny udviklet en imponerende kompleksitet, hvor moden frugt, nødder, krydderier og silkeblød sødme smelter sammen i en nærmest perfekt balance.
Resultatet er en portvin med både dybde, finesse og en fantastisk lang eftersmag.
Smagsoplevelsen
I glasset fremstår portvinen med en smuk, lys ravfarve og varme mahogninuancer – et vidnesbyrd om de mange års fadlagring.
Duften er intens og forførende med nuancer af tørrede figner, kandiseret appelsinskal, honning, valnødder, karamel og ristede mandler.
Smagen er silkeblød, koncentreret og utrolig harmonisk. Den modne frugtsødme ledsages af fine nøddeagtige toner, elegante krydderier og en forfriskende syre, som giver vinen både balance og liv.
Eftersmagen er imponerende lang med nuancer af ristede nødder, tørret frugt og et diskret strejf af appelsinskal.
Tre årtiers håndværk og tradition
Det traditionsrige portvinshus Graham's blev grundlagt i 1820 af brødrene William og John Graham og regnes i dag blandt Dourodalens mest anerkendte producenter.
Graham's 30 Years Old Tawny er resultatet af kældermesterens omhyggelige arbejde med at udvælge og sammenstikke forskellige fadlagrede portvine, så den færdige vin udtrykker den karakter og modenhed, man forventer af en 30 års Tawny.
Under den lange lagring på egetræsfade sker en langsom iltning, som gradvist forvandler den ungdommelige frugt til et komplekst univers af tørret frugt, nødder, honning og fine krydderier.
Det er netop denne udvikling, der gør gammel Tawny til noget ganske særligt.
Hvad serverer man til Graham's 30 Years Old Tawny?
Denne portvin er en vidunderlig afslutning på et godt måltid – men fortjener i høj grad også at blive nydt helt for sig selv.
Den er særlig velegnet til:
Crème brûlée og desserter med karamel
Mørk chokolade og ristede nødder
Desserter med figner, appelsin eller tørret frugt
Modne, faste oste som Comté og lagret Gruyère
Serveringstemperatur: Gerne let afkølet ved 12–14 °C. Det fremhæver vinens friskhed og giver de mange fine aromaer mulighed for at folde sig ud i glasset.
Falkensten Vin anbefaler
Graham's 30 Years Old Tawny er en portvin til de øjeblikke, hvor man gerne vil forkæle sig selv eller andre med noget ud over det sædvanlige.
En vin, der ikke behøver en dessert eller en særlig anledning for at imponere. Den største oplevelse får man måske netop, når man tager sig tid til at nyde et enkelt glas og lader de mange nuancer udfolde sig.
Et fremragende eksempel på, hvorfor tid er en af de vigtigste ingredienser i stor portvin.
