CHABLIS ANNE DELAROCHE AOP 2025
Klassisk, frisk og elegant Chablis fra Anne Delaroche-serien, hvor vinene er udvalgt for deres typicitet, kvalitet og flotte værdi for pengene.
Vinen er lavet på Chardonnay fra Chablis’ berømte kalkholdige jordbund, som er med til at give området dets karakteristiske friske, mineralske og præcise hvidvine. Druerne presses langsomt og skånsomt på luftpresse, hvorefter mosten får en kort, kølig maceration før gæringen. Vinen modner derefter 9 måneder sur lie på temperaturregulerede ståltanke, hvilket giver ekstra fylde, struktur og aromatisk dybde — uden at gå på kompromis med friskheden.
I glasset står vinen klassisk lys gul med et let grønligt skær. Duften er ren og indbydende med noter af vilde blomster, lime, citrus, passionsfrugt og et fint strejf af flint. Smagen er tør, frisk og harmonisk med flot balance mellem frugt, mineralitet og en behagelig afrundet mundfølelse.
Det er en Chablis med masser af charme og den sprøde elegance, man forventer af området — uden at blive skarp eller mager.
Nyd den afkølet, men ikke iskold, til skaldyr, fisk, lyse saucer, fjerkræ eller asparges. Den er også oplagt som et elegant glas før maden.
Servering: 8-10 grader.
Drue: Chardonnay.
Område: Chablis, Bourgogne.