Chateau Batailley Pauillac 5. Cru 2020
Chateau Batailley er et af vores absolut favorithuse i 5 Cru, fra Grand Cru Classé klassifikationen fra 1855.
Batailley leverer altid et konsistent højt niveau af det vi kalder den klassiske Bordeaux-stil, uden at være gået for meget på kompromis med over-ristede egetræsfade.
Pauillac-distriktet, en integreret del af Médoc/Haut Médoc-halvøen, har en historie, der fortæller om en tid, hvor det nu berømte vinområde var overtækket af skovland og vådområder. Transformationen begyndte i 1600-tallet, da hollandske ingeniører tog fat på at dræne området, hvilket banede vej for de første vinmarker i regionen. Pauillac, strategisk placeret mellem Saint-Julien mod syd og Saint-Estèphe mod nord, var blandt de første steder i Médoc, hvor vinproduktion tog form. I dag er distriktet, der spænder over 1.213 hektar, hjemsted for vinmarker ikke kun i Pauillac men også i de omkringliggende kommuner som Cissac, Saint-Julien, Saint-Estèphe, og Saint-Sauveur. Med sine 54 vinproducenter, herunder 18 Crus Classés ejendomme, tre af dem værende prestigefyldte 1. Crus, samt en række Cru Bourgeois og uafhængige slotte, står Pauillac som et fyrtårn inden for vinverdenen.
Vinene fra Pauillac er anerkendte for deres robuste, strukturerede og tanninrige karakter, primært udviklet fra Cabernet Sauvignon-druen. Disse vine besidder en umiddelbar charme med deres rige aromaer og frugtintensitet, men det er gennem modning, de udfolder deres ægte storhed, fremviser elegance, balance og en fordybende kompleksitet, med noter af mørke bær, lakrids, cedertræ, tobak og vanilje. Pauillac regnes ofte som hjertet af Bordeaux-vinene, og med omkring to tredjedele af produktionen bestemt til eksport, er det et eftertragtet navn blandt vinelskere verden over.
Château Batailley, et navnkundigt vinhus i Pauillac, har været et familieforetagende siden det blev tildelt status som 5. Cru Classé i 1855. Gennem årene, siden Pierre Borie familien grundlagde det velrenommerede Borie-Manoux, har ejerskabet og passionen for vinavl været videreført gennem generationer, fra Eugène Borie til nutidens forvalter, Philippe Castéja, repræsentant for den femte generation, med den sjette allerede indviet i familieforetagendet. Slottets 57 hektar vinmarker er en perfekt repræsentation af Pauillac, med jordbundens ideelle mix af sand, småsten og ler, og en beplantning, der afspejler distriktets traditionelle druesammensætning, hvilket forklarer den høje anseelse og internationale efterspørgsel efter deres vine.
