Chateau Batailley Grand Cru Classé 2017
94 point James Suckling
93 Decanter
Pauillac-distriktet, en del af halvøen Médoc/Haut Médoc, har en rig historie, der spænder fra skov- og moseområder til dagens vinmarker i verdensklasse. I det 17. århundrede blev området drænet af hollandske ingeniører, hvilket gjorde det muligt at plante vinstokke. Beliggende mellem Saint-Julien og Saint-Estèphe var Pauillac et af de første steder i Médoc, hvor denne transformation fandt sted. Distriktet omfatter i dag 1.213 hektar vinmarker, fordelt på Pauillac kommune og dele af Cissac, Saint-Julien, Saint-Estèphe og Saint-Sauveur.
Pauillac huser 54 producenter, herunder 18 Crus Classés-slotte – med tre ud af de fire klassificerede 1. Crus – samt tre Cru Bourgeois-slotte og 22 selvstændige producenter. Selv kooperativet i Pauillac nyder høj anerkendelse, og distriktet er hjemsted for mange små, men bemærkelsesværdige "petits châteaux".
Vinens Karakter og Anbefalinger
Vinene fra Pauillac er kendt for deres kraft, struktur og tanninrigdom, hovedsageligt fremstillet af Cabernet Sauvignon. Selvom nogle vine kan være aromatiske og frugtige i deres ungdom, når de først deres fulde potentiale med alderen og udvikler stor elegance og kompleksitet. Typiske smagsnoter inkluderer solbær, lakrids, cedertræ, tobak og vanilje. Omkring to tredjedele af produktionen eksporteres, og vinelskere anbefales at købe unge årgange, da selv mindre årgange kan levere spændende vine, der modner hurtigere.
Château Batailley – Familietradition og Kvalitet
Château Batailley, klassificeret som 5. Cru Classé i 1855, har været en del af Borie-familien i generationer. Slottet blev senere overtaget af Castéja-familien og drives i dag af Philippe Castéja, der repræsenterer femte generation, med hjælp fra sjette generation. Med sine 57 hektar vinmarker og klassisk Médoc-terroir – en blanding af sand, småsten og ler – er Château Batailley en klassisk repræsentant for Pauillac.
Château Batailley 2017 – En Elegant Årgang
Denne årgang består af 80% Cabernet Sauvignon, 17% Merlot og 3% Petit Verdot, høstet fra 46 år gamle vinstokke. Druerne vinificeres separat for hver parcel, med kølig gæring i ståltanke, malolaktisk gæring og lagring i 18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 60% er nye.
2017 var præget af delikathed og hurtig modning sammenlignet med tidligere årgange. Vinen har en dyb, rubinrød farve og aromaer af mynte, blommer og solbær, understøttet af vanilje. Smagen er harmonisk med nuancer af mørke bær, krydderier, lakrids og et strejf af bitter chokolade. Eftersmagen er lang og elegant med et cool-climate-præg, der komplementerer Pauillac-stilen.
Servering og Madparring
Château Batailley 2017 er ideel til rødt kød, fuglevildt, lam eller stuvede retter. Den passer også godt til modne røde skimmeloste. For den bedste oplevelse bør vinen serveres i store glas og nydes ved passende temperatur. En ægte repræsentant for Pauillac, der kombinerer finesse og kompleksitet.
80% Cabernet Sauvignon 17% Merlot 3% Petit Verdot
Alkohol: 13,5%
18 mdr. på træfade (225 l., 60% nye)
