FLORENTINA BELLINI SPARKLING Uden Alkohol - Øko
Pierre Chavin betegner denne mousserende drik som en “ready to drink alkoholfri cocktail". Den er fremstillet af koncentreret most af flere typer økologiske druer, indsamlet fra den sydlige del af Frankrig.
Efter at druerne er afstilket og forsigtigt knust, gennemgår de en kølig macerering (ved 4°C) med deres skind i 8 timer. Dette sikrer den maksimale ekstraktion af aroma, smag, polyfenoler, anthocyaniner, tanniner, resveratrol og mineraler. Druerne presses og mosten koncentreres derefter (uden gæring) under kølige betingelser. Drikken tilsættes naturlige frugtaromaer, en anelse kulsyre (som skaber en let mousserende effekt) og er så klar til aftapning. En pasteuriseringsproces før frigivelse hindrer eftergæring, hvilket eliminerer behovet for tilsætning af svovl eller konserveringsmidler. Alle produkter i "Florentina" serien er certificeret fri for pesticider.
Florentina Peach præsenterer sig med en attraktiv, lys ferskenfarve og små, vedholdende bobler. Duft og smag er præget af friske, sprøde og let eksotiske toner af saftige ferskner. Denne vin afrundes delikat og friskt med en fin mineralitet.
