Limoncello Biologico 25% Øko Walcher
Dette er en unik, naturlig ren italiensk likørspecialitet fremstillet af skallerne fra solmodne, økologiske sicilianske citroner. I 1966 grundlagde Alfons Walcher familiedestilleriet "Maso" i Turmbachhof i Alto Adige i Sydtyrol. Destilleriet ligger i nærheden af Appiano på vinvejen i Alto Adige, og stedet har været ejet af familien i ni generationer. Det var også her, at Alfons Walcher destillerede sin første grappa og brandy - alt sammen fra en lille, gammeldags alembisk destillationsapparat.
Grappa og anden spiritus fra Walcher fremstilles på druer fra vinproducenten Alois Lageder, som de har samarbejdet med i flere år. Alto Adige-regionen nyder godt af perfekte klimatiske forhold - kombinationen af ca. 280 solskinsdage om året og kølige nætter giver druerne en særlig kompleksitet. I dag er det sønnen Theodor Walcher, der står for destillation og produktion hos Walcher. Hans mangeårige ekspertise sikrer, at virksomhedens produkter nu er på den øverste kvalitetshylde for spiritus.
Familien Walcher producerer både konventionelle og økologiske produkter, men det er primært produkter, der hører til sidstnævnte kategori, som vi har taget ind i vores sortiment. Grækerne var så imponerede af Italien som vinland - og især af de mange vindistrikter - at de kaldte det for Oenotria - vinens land. Vinproduktionen går derfor langt tilbage i tiden.
Før grækerne var etruskerne kendt for deres dygtighed inden for vin, og senere var romerne med til at systematisere produktionen af og handelen med vin. Vinproduktionen har haft stor betydning for det italienske landbrug gennem hele middelalderen og helt op til i dag. Som det også var tilfældet i mange andre europæiske lande, har kirken - med sine mange klostre - haft stor indflydelse på udbredelsen og udviklingen af vintraditionen. Der er ca. 792.000 hektar vinmarker fordelt over hele landet. De nordligste områder som Piemonte, Veneto og Toscana er dog de mest berømte.
