Limoncello Fior di Limone 15% Øko Walcher
Ved deres ankomst blev grækerne dybt betagede af Italiens vinregioner, så meget at de døbte det Oenotria, "vinens land". Vinavlens rødder i Italien strækker sig langt tilbage, idet etruskerne allerede var anerkendte vinproducenter før grækernes tid, og romerne videreudviklede senere vinproduktionen og handelen.
Vin har spillet en afgørende rolle i Italiens agrare historie igennem middelalderen og frem til nutiden, med kirken og dens klostre som en væsentlig faktor i vinens kultivering og innovation. Italien er hjemsted for omkring 792.000 hektar vinmarker, hvoraf de berømte nordlige regioner såsom Piemonte, Veneto og Toscana skiller sig ud, mens områder som Apulien, Sicilien og Friuli er på fremmarch.
Historien om producenten starter i 1966, da Alfons Walcher grundlagde familiedestilleriet "Maso" i Turmbachhof, Alto Adige, Sydtyrol, placeret tæt ved Appiano på vinruten i Alto Adige, hvor familien har boet i ni generationer. Her destillerede Alfons sin første grappa og spiritus, anvendende druer fra Alois Lageder, et samarbejde der fortsætter den dag i dag. Områdets ideelle klima sikrer druernes særlige kvalitet. Nu er det Theodor Walcher, der fører destilleriet videre, og sikrer at deres spiritus opretholder den højeste kvalitet, med en særlig fokus på økologiske produkter.
Derudover præsenterer Walcher Fior di Limone, en udsøgt likør designet til Limoncello Spritz. Med en modereret brug af sukker og alkohol, frembringer Fior di Limone en friskhed, der er ideel til spritz. Denne likør leverer essensen af en frisk, økologisk citron og er perfekt til at nyde afkølet alene, eller som en forfriskende ingrediens i cocktails.
For at lave en skøn Limoncello Spritz med Limoncello Fior di Limone 15% Øko fra Walcher, skal du følge en simpel opskrift, der balancerer den søde og citrusprægede likør med sprudlende bobler og en frisk touch af mynte eller citron. Her er en enkel guide:
Ingredienser:
• 50 ml Limoncello Fior di Limone 15% Øko Walcher
• 100 ml Prosecco
• 50 ml sodavand eller tonicvand
• Isterninger
• Frisk mynte eller en skive citron til pynt
• Eventuelt et par friske hindbær eller jordbær for ekstra smag og dekoration
Fremgangsmåde:
• Forbered glasset: Fyld et stort vinglas eller et highball-glas med isterninger for at sikre, at din drink forbliver kølig.
• Tilsæt Limoncello: Hæld 50 ml Limoncello Fior di Limone 15% Øko Walcher over isen. Dette vil danne grundlaget for din spritz med sin distinkte citrussmag og sødme.
• Tilføj mousserende vin: Hæld forsigtigt 100 ml mousserende vin i glasset. Prosecco er et populært valg, da dens sødme og bobler komplimenterer limoncelloens intense citrussmag.
• Tilsæt sodavand eller tonicvand: Top op med 50 ml sodavand eller tonicvand for at tilføje en forfriskende og let dæmpende effekt til drinkens sødme og alkohol.
• Pynt: Rør forsigtigt rundt i drinken med en cocktailrører eller en lang ske. Pynt med frisk mynte eller en skive citron for at forstærke citrusnoterne. Du kan også tilføje et par friske bær for ekstra smag og et farvestrålende touch.
• Servering: Server straks, mens drinken er kold og boblerne er livlige.
Denne Limoncello Spritz er en fantastisk sommerdrink, perfekt til afslapning i solen eller som en forfriskende aperitif før middagen. Den balancerede kombination af Walchers økologiske limoncello, sprudlende vin og den lette tonic eller sodavand skaber en uimodståelig, forfriskende drink.