Prima 2022 – San Román Bodegas y Viñedos
Toro, Spanien
Saftig, mørk og karakterfuld Toro med imponerende balance
Prima 2022 er den mere umiddelbare og frugtdrevne side af San Román – men med masser af det samme DNA, som har gjort huset til en af de markante producenter i Toro.
Bag San Román står Mariano García, som gennem mange år var vinmager på legendariske Vega Sicilia, inden han skabte sine egne projekter. I Toro har familien været med til at vise, at områdets kraftfulde vine også kan besidde både friskhed, finesse og elegance.
Prima er baseret på Tinta de Toro – områdets lokale Tempranillo – suppleret med Garnacha og andre lokale druesorter. Druerne kommer fra højtliggende vinmarker med sandede og stenede jorde, hvor store temperaturforskelle mellem dag og nat hjælper med at bevare friskheden i de modne druer.
Resultatet er en generøs og intens vin uden at blive tung.
I glasset viser Prima en flot, dyb rubinrød farve. Duften er fyldt med mørke kirsebær, brombær og modne hindbær efterfulgt af lakrids, krydderier og fine toner af tobak og egetræ.
Smagen er saftig, fyldig og harmonisk med masser af moden mørk frugt, bløde tanniner og en frisk syre, der giver vinen energi og gør den forbavsende letdrikkelig trods sin koncentration.
Eftersmagen er lang og krydret med den varme, mørke frugt, man forventer fra Toro – men pakket ind i en elegant og velbalanceret stil.
Prima 2022 rammer et rigtig flot punkt mellem kraft og finesse og leverer imponerende meget vin for pengene.
Den er et oplagt valg til grillet oksekød, lam, burgere, tapas med chorizo og Manchego samt svampe og grillede grøntsager.
Server gerne ved 16–18 °C og giv den 20–30 minutters luft inden servering.
Prima 2022 er allerede rigtig flot at drikke nu, men har samtidig struktur til yderligere udvikling i kælderen de kommende år.
