DUAS QUINTAS RED Douro, Ramos-Pinto 2023
Navnet Duas Quintas betyder “to vingårde” og henviser til, at vinen laves på druer fra to af Ramos Pintos egne ejendomme i Douro. De to vingårde bidrager med hver deres karakter og giver vinen dens særlige balance mellem struktur, friskhed og aromatisk dybde.
Den ene vingård, Quinta de Ervamoira, ligger i ca. 100 meters højde på skifferjord. Herfra kommer vinens dybde, koncentration og struktur. Den anden, Quinta dos Bons Ares, ligger markant højere — omkring 600 meter over havet — på granitjord. Det køligere klima her giver vinen friskhed, elegance, aroma og spændstighed.
Til Duas Quintas udvælges de bedste drueklaser fra de to ejendomme. Vinen er lavet på klassiske Douro-druer, som også kendes fra portvinsproduktionen. De vigtigste druer er Touriga Nacional og Touriga Francesa, suppleret af blandt andet Tinta Roriz, Tinta da Barca, Tinta Barroca, Sousão, Tinto Cão og Tinta Amarela.
Vinificeringen er klassisk og nænsom med lang gæring, dels i traditionelle granit-lagares og dels på ståltank. Efter både alkoholisk og malolaktisk gæring modner vinen i 12 måneder: 20% på franske barriques, 30% på store egetræsfade og resten på rustfri ståltanke. Det giver en vin, hvor frugten bevares frisk og levende, mens fadlagringen tilfører diskret kompleksitet.
Duas Quintas er en aromatisk, sprød og frugtig rødvin med flot koncentration. I duft og smag finder man klassiske noter af kirsebær og blommer, suppleret af krydderurter, granatæble, tyttebær og et diskret strejf af træ. Smagen begynder delikat og saftig, men vinen får mere kødfuldhed, struktur og dybde med lidt luft i glasset.
Det er især friskheden, frugten og charmen, der gør Duas Quintas til en alsidig madvin. Den passer flot til fjerkræ, pastaretter, vegetariske gryderetter, grillet fisk og oste — især fåreost.
Servering: Serveres bedst let afkølet ved ca. 16–18 °C. Undgå at servere den for varm, da friskheden og frugten kommer bedst frem ved en lidt lavere temperatur.
Kort sagt: En frisk, aromatisk og elegant Douro-rødvin fra to af Ramos Pintos bedste vingårde — med mørk frugt, krydderurter, blød tannin og flot balance.
Sousão Tinta Amarela / Trincadeira Tinta Barroca Tinta da Barca Tinta Roriz Tinto Cão 40% Touriga Franca / Francesa 45% Touriga Nacional
