Chianti DOCG Organic – Tenuta Coeli Aula
Ægte toscansk charme – saftige kirsebær, elegant friskhed og italiensk livsglæde i glasset.
Der er noget ganske særligt ved en klassisk Chianti. Den kombination af saftig frugt, levende syre og italiensk temperament, som nærmest kalder på et veldækket bord, god mad og hyggeligt selskab.
Tenuta Coeli Aula Chianti 2025 er netop sådan en vin. En charmerende, økologisk rødvin fra hjertet af Toscana, hvor den klassiske Sangiovese-drue får selskab af de lokale druesorter Canaiolo og Colorino.
Resultatet er en harmonisk, frugtdrevet og særdeles drikkevenlig Chianti, der leverer masser af italiensk karakter.
Smagsoplevelsen
Vinen har en flot rubinrød farve og en indbydende duft af modne kirsebær, saftige blommer og friske jordbær. Bag den dejlige røde frugt finder man fine strejf af violer, nelliker, tørrede urter og diskrete krydderier.
I munden er vinen saftig og elegant med en frisk, livlig syre og velintegrerede tanniner, der giver struktur uden at virke dominerende.
Eftersmagen er harmonisk og frugtig med et let krydret præg, der gør det svært ikke at få lyst til endnu et glas.
Tenuta Coeli Aula – vintraditioner siden 1899
Tenuta Coeli Aula ligger i de smukke bakker omkring Montespertoli, sydvest for Firenze, midt i et af Toscanas historiske vinområder.
Her har man dyrket vin siden 1899, og ejendommen råder i dag over omkring 43 hektar vinmarker.
Sangiovese er naturligvis hoveddruen, og producenten arbejder med en imponerende mangfoldighed af forskellige Sangiovese-kloner for at bevare områdets karakter og druens særlige egenskaber.
Ejendommen har arbejdet økologisk siden 2015.
Vinen gæres og lagres i cementtanke, hvilket hjælper med at bevare druernes rene frugtkarakter, friskhed og den umiddelbare charme, som kendetegner klassisk Chianti.
Perfekt til det italienske køkken
Det er næsten umuligt at forestille sig en bedre ledsager til en god italiensk middag.
Prøv den eksempelvis til:
Pizza med tomat, mozzarella og basilikum
Pasta Bolognese, lasagne og andre pastaretter
Grillet svinekød eller saftig kylling
Antipasti, charcuteri og italienske pølser
Pecorino og andre faste oste
Vinen kommer særligt til sin ret sammen med tomatbaserede retter, hvor Sangioveses naturlige friskhed skaber en fantastisk balance.
Serveringstemperatur: 16–18 °C.
Fakta om vinen
Producent: Tenuta Coeli Aula
Land: Italien
Område: Toscana, Chianti
Klassifikation: Chianti DOCG
Årgang: 2025
Druer: Sangiovese, Colorino og Canaiolo
Dyrkning: Økologisk
Vinifikation: Gæring og lagring i cementtanke
Vintype: Tør rødvin
Indhold: 75 cl
Allergener: Indeholder sulfitter
Falkensten Vin anbefaler
En rigtig dejlig Chianti til dig, der holder af klassisk italiensk rødvin med friskhed, frugt og personlighed.
Her får du ikke en tung, fadpræget vin, men derimod en saftig og elegant toscaner, hvor kirsebærfrugten og den levende syre får lov at spille hovedrollen.
Det er en af den slags vine, som virkelig viser, hvorfor Chianti og det italienske køkken er et så fantastisk makkerpar.
