Cascina Ghercina Barbaresco DOCG 2023 – Piemonte, Italien
93 point Mad & Monopolet
En ægte piemontesisk klassiker – elegant, kompleks og fuld af karakter
Der findes vine, som formår at kombinere kraft og elegance på en helt særlig måde. Barbaresco er en af dem.
Cascina Ghercina Barbaresco 2023 er en flot repræsentant for den berømte vinregion Piemonte i det nordvestlige Italien. Her får du en klassisk Barbaresco fremstillet på 100 % Nebbiolo – druen, der også står bag de legendariske vine fra Barolo.
Det er en vin, hvor finesse, aromatisk dybde og en levende struktur går hånd i hånd. En vin til dig, der sætter pris på italiensk vinkultur, og som gerne vil opleve, hvorfor Nebbiolo regnes blandt verdens mest fascinerende blå druesorter.
Smagsoplevelsen – kirsebær, roser og elegant krydderi
I glasset fremstår vinen med en smuk granatrød farve, der er karakteristisk for Nebbiolo.
Duften er både kompleks og indbydende med fine aromaer af modne kirsebær, røde bær, violer og tørrede rosenblade. Bag frugten finder man elegante strejf af krydderier, tørrede blomster, jordbund og balsamiske nuancer.
Smagen er tør, harmonisk og elegant med en flot kombination af saftig frugt, frisk syre og de karakteristiske, veldefinerede Nebbiolo-tanniner.
Vinen har en dejlig dybde og struktur, men samtidig en finesse, der gør den både interessant og særdeles velegnet til mad.
Eftersmagen er lang og nuanceret med fine toner af røde bær, krydderier og en let jordet karakter.
En Barbaresco med klassisk italiensk elegance, masser af personlighed og en smuk balance mellem frugt, syre og struktur.
Barbaresco – Nebbiolo fra en af Italiens fineste vinregioner
Barbaresco ligger i hjertet af Piemonte, ikke langt fra den mere berømte nabo Barolo.
Begge områder fremstiller deres store rødvine på Nebbiolo, men Barbaresco forbindes ofte med en lidt mere tilgængelig og elegant stil, hvor blomsterduft, friskhed og raffinerede tanniner spiller en central rolle.
De bølgende bakker, den kalkholdige jordbund og områdets særlige klima skaber fremragende betingelser for Nebbiolo, der netop her udvikler sin karakteristiske kombination af aromatisk intensitet og struktur.
Det er vine, der kan være vidunderlige at nyde i deres ungdom, men som samtidig besidder et spændende potentiale for videre udvikling på flasken.
Cascina Ghercina – klassisk håndværk fra Piemonte
Bag vinen står Cascina Ghercina, som er en del af Sartirano-familiens vintradition i Piemonte.
Familien har arbejdet med vin gennem generationer og kombinerer områdets klassiske metoder med moderne præcision i kælderen.
Barbaresco fremstilles udelukkende på Nebbiolo fra vinmarker i Barbaresco-området. Druerne håndhøstes og gennemgår en omhyggelig selektion.
Efter gæring og maceration lagres vinen i store fade af slavonsk eg. Denne traditionelle metode er med til at udvikle vinens kompleksitet og modne dens tanniner, uden at egetræet kommer til at dominere den fine Nebbiolo-frugt.
Resultatet er en autentisk Barbaresco, hvor druens særlige karakter får lov til at stå i centrum.
Mad og vin – når Piemonte er allerbedst
Nebbiolo er en fantastisk madvin, og netop kombinationen af frisk syre, struktur og aromatisk kompleksitet gør Barbaresco til en fremragende ledsager til gode middagsoplevelser.
Prøv den eksempelvis til:
Langtidsbraiseret oksekød eller kalvekød
Andebryst, fasan og andre retter med vildtfugle
Svamperisotto med parmesan
Frisk pasta med trøfler eller svampe
Osso buco og klassiske italienske simreretter
Modne oste, eksempelvis Parmigiano Reggiano
Særligt retter med svampe, trøfler og dybe, intense smage får det bedste frem i vinens elegante og jordbundsprægede karakter.
Servering: 16–18 °C. Giv gerne vinen en times luft i en karaffel, især hvis den nydes ung.
Kort fortalt
Cascina Ghercina Barbaresco 2023 er et oplagt valg til dig, der ønsker at opleve den klassiske Nebbiolo-drue i en elegant og karakterfuld udgave.
Her får du en vin med flotte aromaer af kirsebær, roser og krydderier, en levende friskhed og den fine tanninstruktur, der gør Barbaresco til noget ganske særligt.
En smuk italiensk rødvin til både den passionerede vinelsker, den gode middag og de øjeblikke, hvor glasset gerne må indeholde lidt ekstra.
