Isle of Raasay The Chinkapin – Single Malt Scotch Whisky 50,2%
En usædvanlig og fascinerende skotsk Single Malt, hvor sjældne amerikanske egetræsfade skaber en fantastisk smagsoplevelse af mørk frugt, sød ahornsirup, varme krydderier og elegant røg. En whisky med masser af personlighed!
På den lille, dramatiske ø Raasay, ud for Skotlands vestkyst, skaber et af landets mest spændende nye destillerier whisky, der udfordrer traditionerne og viser, hvor meget fadlagringen kan betyde for den færdige smagsoplevelse.
Isle of Raasay The Chinkapin er et fremragende eksempel.
Her har destilleriet valgt at modne whiskyen udelukkende på fade fremstillet af den sjældne nordamerikanske egetræssort Chinkapin – en træsort, som kun ganske få whiskyproducenter arbejder med.
Resultatet er en imponerende karakterfuld Single Malt, hvor sødme, krydderier, mørk frugt og en elegant røget karakter mødes i en harmonisk helhed.
Hemmeligheden ligger i de sjældne Chinkapin-fade
Chinkapin-eg (Quercus muehlenbergii) stammer fra Nordamerika og adskiller sig fra den amerikanske hvideg, der normalt anvendes til bourbonfade.
Hos Isle of Raasay arbejder man med både nye og tidligere anvendte Chinkapin-fade, som har gennemgået en kraftig ristning og forkulning.
Den særlige fadbehandling fremhæver træets naturlige sukkerstoffer og tilfører whiskyen intense aromaer af karamel, ahornsirup, ristede krydderier og en næsten barbecueagtig karakter.
Whiskyen fremstilles ved at kombinere både røget og urøget spiritus, der modnes separat, inden de sammenstikkes til den endelige whisky.
Det giver en spændende balance, hvor røgen aldrig bliver dominerende, men i stedet understøtter den generøse frugt og fadets karakteristiske sødme.
En helt særlig fortolkning af skotsk Single Malt – og ifølge destilleriet en af de første whiskyer, der udelukkende er modnet på Chinkapin-fade.
En fantastisk smagsoplevelse med både sødme og røg
Duft: Indbydende og kompleks med fine noter af trærøg, mørke frugter og ristet egetræ.
Smag: Rig, fyldig og fascinerende med en dejlig sødme af ahornsirup og honning. Herefter folder varme krydderier, kanel og en karakteristisk barbecueagtig smag sig ud, smukt balanceret af frisk lime og elegante, let røgede nuancer.
Eftersmag: Lang og vedvarende med fine noter af sandeltræ, krydderier og en aromatisk røg, der langsomt toner ud.
Det er netop samspillet mellem de søde, røgede og let krydrede elementer, der gør The Chinkapin så interessant.
En whisky, der både overrasker og begejstrer – og som belønner den, der giver sig tid til at udforske dens mange lag.
Fra en lille skotsk ø med store ambitioner
Isle of Raasay Distillery ligger på den lille ø Raasay i de Indre Hebrider, lige øst for Isle of Skye.
Her har man ikke blot skabt et moderne whiskydestilleri, men også været med til at skabe nye arbejdspladser og fremtidsperspektiver for et lille øsamfund.
Ambitionen er at producere whisky med en tydelig lokal identitet og samtidig udfordre de traditionelle forestillinger om skotsk whiskyproduktion.
Destilleriet arbejder derfor målrettet med forskellige typer fade, nøje udvalgte råvarer og innovative produktionsmetoder.
Raasays særlige klima, beliggenheden mellem hav og bjerge og destilleriets passion for godt håndværk er alle en del af fortællingen.
The Chinkapin er et overbevisende bevis på, at skotsk whiskytradition og moderne innovation kan gå hånd i hånd.
En whisky, der fortjener at blive nydt langsomt
The Chinkapin er en whisky til dig, der holder af at gå på opdagelse i nye smagsoplevelser.
Server den gerne ren i et tulipanformet whiskyglas, og lad den få lidt tid til at åbne sig.
Med sine 50,2 % alkohol har whiskyen en flot intensitet, og et par dråber vand kan med fordel anvendes til at åbne de mange fine frugt-, krydderi- og røgnuancer.
Den er desuden en spændende ledsager til mørk chokolade, ristede nødder eller blot en stille aften, hvor der er tid til at nyde et virkelig godt glas whisky.
Fakta om Isle of Raasay The Chinkapin
-
Producent: Isle of Raasay Distillery
-
Oprindelse: Isle of Raasay, Indre Hebrider, Skotland
-
Type: Single Malt Scotch Whisky
-
Fadlagring: Nye og tidligere anvendte Chinkapin-egetræsfade
-
Spiritus: Kombination af røget og urøget maltwhisky
-
Alkohol: 50,2 %
-
Indhold: 70 cl
-
Farve: Naturlig, uden tilsat farvestof
-
Filtrering: Ikke kølefiltreret
-
Smagsprofil: Mørk frugt, ahornsirup, honning, barbecue, kanel, lime og elegant røg
Isle of Raasay The Chinkapin er en fænomenalt spændende Single Malt, hvor sjældne fade, skotsk håndværk og modet til at gå nye veje skaber en whisky med både dybde, elegance og en ganske særlig personlighed. En oplevelse, der fortjener en plads i glasset hos enhver nysgerrig whiskyelsker!
