Riesling Spätlese Alte Reben Zilliken 2025
Saftig, mineralsk og elegant Riesling fra gamle stokke i Obermosel
Riesling Spätlese Alte Reben fra Weingut Zilliken i Nittel er en smuk og karakterfuld Riesling fra det sydlige Mosel – tæt på grænsen til Luxembourg. Her adskiller området sig markant fra den mere kendte midterste del af Mosel, da jordbunden er præget af muslingekalk frem for skifer. Det giver vinene en særlig rankhed, kalket mineralitet og en ren, næsten saltet friskhed.
Denne Spätlese er lavet på druer fra gamle Riesling-stokke, som naturligt giver lavere udbytte, større koncentration og mere dybde i vinen. 2025-årgangen står med flot moden frugt, levende syre og den elegante balance, som gør tysk Riesling så uimodståelig, når sødme, friskhed og mineralitet spiller sammen.
I glasset møder du duft af moden citrus, grønne æbler, fersken, hvide blomster og et fint strejf af honning. Smagen er saftig og intens uden at blive tung – med flot frugtsødme, frisk syre og en lang, ren afslutning med kalket mineralitet og masser af finesse.
En Riesling med både charme og seriøsitet. Den kan nydes ung for sin friske frugt og livlige energi, men har også struktur og balance til at udvikle sig smukt over de kommende år.
Perfekt til asiatisk inspirerede retter, krydret mad, sushi, skaldyr, lyst fjerkræ, friske salater eller cremede oste. Også oplagt som et elegant glas i sig selv.
Serveringstemperatur: 7–9 °C
