Weingut Zilliken Blanc de Blancs Brut Nature
Elegant, knastør og kalket Crémant fra Obermosel – lavet på ren Chardonnay
Zilliken Blanc de Blancs Brut Nature Crémant er en tør og præcis mousserende vin fra Weingut Zilliken i Nittel i det sydlige Mosel, tæt ved grænsen til Luxembourg. Området kaldes også Obermosel og adskiller sig markant fra det centrale Mosel ved sin jordbund af muslingekalk frem for skifer. Netop kalken giver vinene fra området deres særlige mineralitet, friskhed og fine struktur.
Denne Blanc de Blancs er lavet på 100% Chardonnay og fremstilles efter den traditionelle metode, hvor andengæringen foregår på flaske. Det giver fine, vedvarende bobler og en mere kompleks, elegant og cremet tekstur. Brut Nature betyder, at vinen er helt tør og uden tilsat dosage, hvilket fremhæver druens rene frugt, den kalkede mineralitet og den friske syre.
I glasset står vinen lys og klar med fine, livlige bobler. Duften byder på citrus, grønne æbler, hvide blomster og et diskret strejf af nødder og kalk. Smagen er sprød, rank og elegant med flot balance mellem friskhed, mineralitet og en tør, præcis afslutning.
En vin for dig, der holder af mousserende vin i den rene, friske og elegante stil – uden sødme, men med masser af finesse.
Server den som aperitif eller til østers, skaldyr, ceviche, lette fiskeretter, carpaccio, friske salater eller små salte snacks.
Serveringstemperatur: 6–8 °C
