Pramonte Cantine Lenotti 2019
DOC Garda-området i Veneto-regionen dækker områder tæt på Gardasøen inden for Verona og Brescia provinserne samt en del af Mantua. Dette vinområde, med rødder tilbage til etruskernes tid omkring 600 f.Kr., er velsignet med et ler-, sand-, kalk- og stenholdigt jordlag samt et moderat klima. I 2005 blev DOC Garda etableret for vine fremstillet primært (mindst 85%) fra specifikke druesorter, herunder flere varianter af Chardonnay, Cortese, Garganega, Pinot, Riesling, Sauvignon, Tai, samt forskellige rødvinsdruer som Barbera, Corvina, Cabernet sorter, Merlot, Pinot Nero og Marzemino.
Cantine Lenotti er dybt forankret i Lenotti-familien, med Claudio Lenotti ved roret, støttet af hans far, Giancarlo, som ønolog og kældermester, og hans mor, Marina, som håndterer salget i Italien. De kombinerer stolt tradition med moderne innovation indenfor både produktion og markedsføring, hvilket understreger Veneto-vinenes globale og danske popularitet.
Cantine Lenotti bruger avanceret teknologi til at producere et bredt udvalg af regionens vine, der appellerer til forskellige budgetter, inklusive den prestigefyldte amarone, "Di Carlo". Disse vine er primært rettet mod den generelle vinforbruger, der søger god værdi for pengene og foretrækker vine, der er ukomplicerede, charmerende og velegnede til mange retter.
Lenottis Cabernet Sauvignon "Pramonte" fremstilles fra druer dyrket på La Pra-vinmarken nær Bardolino og Cavaion, øst for Gardasøen. Druerne høstes i oktober og tørres derefter i 40-50 dage før vinificering, hvilket er en proces, der også anvendes til Amarone og Ripasso. Efter en skånsom presning og gæring i ståltanke modnes vinen i store egetræsfade i et år. Denne vin har en dyb rubinrød farve, en delikat duft og en frugtig, let krydret smag med nuancer af solbær, kirsebær og marcipan, afrundet med tørret frugt og vanilje. "Pramonte" anbefales til servering ved 18-19 grader og kan lagres 5-6 år, ideelt til retter med vildt, kalve-, oksekød eller modne hvidskimmeloste.
