Alzero Cabernet 2015 – Giuseppe Quintarelli
Et mesterværk i Bordeaux-stil fra Valpolicella
Alzero er en af de mest unikke og eftertragtede vine fra Quintarelli – en vin, der kombinerer husets ikoniske appassimento-teknik med Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Merlot. Resultatet er en vin, der på én gang rummer Bordeaux’ struktur og elegance samt Valpolicellas dybde og fylde.
I årgang 2015 viser Alzero sig fra sin rige og generøse side. Næsen byder på solbær, kirsebær, tørrede frugter, cedertræ, mynte, lakrids og en diskret balsamisk tone. Smagen er intens og koncentreret med modne tanniner, frisk syre og en lang, kompleks eftersmag, der bliver ved med at udfolde sig.
Alzero er en vin med et nærmest mytisk ry blandt samlere og kendere. Den kan nydes nu efter lang iltning, men vil udvikle endnu større kompleksitet de næste 20–25 år.
Servering: 16–18 °C i store glas, gerne dekanteret i 6–8 timer.
Madparring: Vildt, lam, oksekød, kraftige retter eller ganske enkelt som en meditationsvin.
