Sassicaia Tenuta San Guido 2021
100 point Robert Parker*
100 point Ian d’Agata Wine Review
99/100 Decanter
En af Italiens helt store ikonvine – i en exceptionel årgang.
Sassicaia behøver næsten ingen introduktion. Vinen fra legendariske Tenuta San Guido i Bolgheri var med til at skrive et nyt kapitel i italiensk vinhistorie og har siden udviklet sig til en af verdens mest eftertragtede og prestigefyldte rødvine.
2021 regnes blandt de helt store årgange for Sassicaia. Vinen er skabt på Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc og forener imponerende koncentration med den elegance, friskhed og præcision, der er blevet Sassicaia-vinens helt særlige signatur.
Duften er kompleks og raffineret med solbær, mørke kirsebær og blåbær, efterfulgt af cedertræ, krydderier, middelhavsurter og fine mineralske nuancer. I munden er vinen intens og dyb, men aldrig tung. Tanninerne er silkefine og præcise, syren levende og afslutningen imponerende lang.
Det fascinerende ved Sassicaia 2021 er netop balancen: dybde uden tyngde, koncentration uden overmodenhed og stor struktur pakket ind i næsten aristokratisk elegance.
Vinen er allerede fantastisk, men har samtidig et enormt udviklingspotentiale. Med de rette kælderforhold vil 2021 kunne udvikle yderligere kompleksitet og finesse gennem mange årtier.
En moderne klassiker – og en Sassicaia, der demonstrerer præcis, hvorfor Tenuta San Guido hører hjemme blandt verdens største vinproducenter.
Servering: 16–18 °C
Mad: Oksemørbrad, lam, vildt, bistecca alla Fiorentina og klassiske italienske kødretter – eller ganske enkelt til en anledning, der fortjener noget helt særligt.
85% Cabernet Sauvignon 15% Cabernet Franc
Indeholder sulfitter
*"Here it is: A quintessential Sassicaia that represents the excellence of the vintage and also respects the unique taste profile of this distinguished Tuscan blend of Cabernets Sauvignon and Franc. The Tenuta San Guido 2021 Bolgheri Sassicaia offers impeccable balance, excellent freshness and absolutely no signs of over-ripeness. The fruit balance is ideal with a hint of crunch and lasting tension from pulp and skins. The tannins are deftly managed with firm grip and enough velvetiness to add volume and length. There is no greenness on the bouquet that instead offers mulled herbs and spice, with cinnamon and clove, layered delicately between mostly red and some purple berry fruits. Redcurrant, blueberry, sweet pomegranate and Rainier cherry run strong in this vintage. A fragrant hint of heritage rose emerges with time. The oak tones are geared toward gingerbread, hazelnut, cigar, sandalwood and something like a grilled sweet red pepper. To the palate, it offers nice weight with no heavy glycerin, and a rinse of acidity that adds to the wine’s natural energy, brightness and viscosity. That marked freshness opens the wine up to long aging potential, but you still need to give it more time in bottle."
