Columbia Crest Syrah Columbia Valley 2019
Syrah Grand Estates består primært af Syrah-druer (omkring 90-95%), suppleret med Viognier, og i visse årgange også Merlot og Malbec. Druerne kommer hovedsageligt fra AVA Wahluke Slope og Horse Heaven Hills i Columbia Valley, et område kendt for sin evne til at producere aroma-rige og komplekse vine. Columbia Valley er ret tørt, og jordbunden der er fattig og dårlig til at holde på vand, hvilket gør drypvanding til en ideel løsning for at styre vinplanters vækst.
Vinens fremstilling begynder med afstilkning og knusning af druerne, hvor 10% af høsten forbliver hele. Syrah-druerne, sammen med Viognier, gennemgår derefter en gærings- og macereringsproces på 6-10 dage med daglige overpumpninger. Merlot og Malbec, når de anvendes, gæres separat og tilføjes efter presningen. Vinen gennemgår så en malolaktisk gæring i en blanding af rustfrie ståltanke og træfade, hvorefter den modnes i 14-16 måneder på både nye (cirka en tredjedel) og gamle franske og amerikanske egetræsfade.
Syrah Grand Estates præsenterer sig med en dyb, rubinrød farve. Duften er overraskende elegant og fin for en Syrah, med subtile noter af tørrede krydderier og komplekse toner af små bær og violer. Smagsmæssigt tilbyder den en fyldig krop med intensiteten af modne, mørke bær og cedertræ, akkompagneret af sorte pebernoter og velafbalancerede tanniner. Denne vin går fortrinligt sammen med retter som svinemørbrad, kalvekød eller and, ideelt serveret i en tranebærsauce med svampe og krydderurter.
95% Syrah 5% Viognier
16 mdr. på franske og amerikanske træfade (1/3 nye).
Alkohol: 14,5%
