Syrah Reserve Coyotte Canyon Vineyard Horse heaven Hills Columbia Crest 2019
Syrah Reserve Coyotte Canyon har en dyb, næsten ugennemsigtigt, rubinrød farve. Duften er kompleks og byder på subtile nuancer af vilde blomster som violer og vildroser, samt en rig aroma af røde bær, herunder brombær og hyldebær, ledsaget af krydderier. Smagen er elegant og harmonisk med en balanceret struktur, hvor frugten træder frem med finesse. Vinen afsluttes med interessante toner af peber og tobak, og træet er integreret på en måde, der understøtter uden at dominere smagsoplevelsen. Perfekt til at ledsage retter med lam, okse, kalv eller vildt, eller bare et rigtig godt stykke med ko på grillen.
Horse Heaven Hills blev anerkendt som en AVA i 2005 og er en del af den større Columbia Valley AVA. Dette distrikt ligger i det sydøstlige Washington State, grænsende til Yakima Valley AVA mod nord og Columbia River mod syd. Området står for cirka 25% af Washington States samlede vinproduktion, hovedsageligt med druesorter som Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Riesling og Syrah. Der er dog plantet omkring 37 forskellige druesorter i området blandt de cirka 6 producenter (ud af omkring 400 i hele staten). Columbia River bidrager med kølige vinde, som balancerer det ellers ekstremt varme klima, hvilket hjælper med at holde druerne fri for skimmel og svampesygdomme. De bedste vinmarker findes på sydvendte skråninger med veldrænet sandholdig lermuld. Højden i området varierer fra omkring 61 meter nær floden mod syd til cirka 550 meter mod nord.
Columbia Crest ejes i dag af Château St. Michelle Estates. Vinhuset blev grundlagt i 1983 og ligger i den østlige del af Washington State, inden for AVA'en Columbia Valley/Horse Heaven Hills. Denne beliggenhed er ideel for vinproduktion, da Columbia Valley er beskyttet mod Stillehavets rasen af Cascade Mountains. Siden starten har strategien været at producere førsteklasses vine med branchens bedste udstyr. Intet overlades til tilfældighederne på Columbia Crest. Med omkring 1000 hektar marker langs Columbia River er Columbia Crest både stor og af høj kvalitet. Juan Munoz-Oca, en erfaren colombiansk vinmager, leder husets fire vinserier: 'Two Vines', 'Grand Estates', 'H3' og 'Reserve'.
Coyote Canyon Vineyards leverer nogle af de bedste druer i Washington State og består af mange forskellige parceller med varierende højder, eksponeringer og druesorter. Denne Syrah Reserve er fremstillet af Syrah-druer fra to forskellige parceller (Block Syrah 99 og Block Syrah 01), som begge er sydvendte og beliggende i den højeste del af Coyote Canyon. Kølige vinde fra Columbia River balancerer det varme klima og giver vinene mere finesse og bid end mange andre steder i Washington State. Årgang 2018 var særligt god i Horse Heaven Hills, med en varm forårssæson efterfulgt af en mild vækstsæson, der sikrede langsom og stabil modning af druerne. Det varme og solrige efterår gav perfekt modning, mens kølige nætter bevarede druernes sprødhed og naturlige syreindhold. Perfekte forhold for Syrah.
De forskellige parceller høstes og vinificeres separat. Håndplukning tillader en streng selektion af klaserne, og efter afstilkning kølemacereres druerne i et par dage for at fremme farve-, aroma- og smagsekstrakt, inden den spontane gæring starter i åbne ståltanke, med to daglige omrøringer. Efter malolaktisk gæring modnes vinene i 18 måneder på franske egetræsfade (40% nye). Sammenstikningen foretages umiddelbart inden aftapning.
100% Syrah
Alkohol: 15%
18 mdr. på franske træfade (40% nye).
