Chardonnay "Cap au Sud" François Carillon 2024
Når en af Puligny-Montrachets mest anerkendte producenter vælger at lave Chardonnay uden for Bourgogne, er resultatet værd at lægge mærke til.
François Carillon er kendt for elegante og præcise vine fra nogle af verdens mest eftertragtede Chardonnay-marker. Med Cap au Sud vender han blikket mod Sydfrankrig, hvor kalkrige jorde og et varmere klima giver druen et mere generøst og umiddelbart udtryk – uden at gå på kompromis med finesse og balance.
I glasset mødes du af noter af modne citrusfrugter, saftig fersken og et strejf af tropisk frugt. Fadgæring og lagring tilfører diskrete toner af smør, vanilje og ristede nødder, mens bærmekontakten giver vinen en cremet og silkeblød tekstur.
Trods den fyldige stil bevarer vinen en flot friskhed og præcision, som afslører dens ophav. Det er Chardonnay med både dybde, energi og elegance.
Cap au Sud er på mange måder Bourgogne-inspireret Chardonnay med sydfransk generøsitet – skabt af en producent, der ved præcis, hvordan druen skal behandles.
Smagsnoter
• Modne citrusfrugter
• Fersken og gul stenfrugt
• Let tropisk frugt
• Diskrete fadnoter
• Cremet tekstur og frisk afslutning
Kort om vinen
• 100% Chardonnay
• Produceret af François Carillon
• Kalkrige vinmarker i Sydfrankrig
• Fadgæret og fadlagret
• Vin de France
En særdeles vellykket Chardonnay, der leverer langt mere kvalitet og kompleksitet, end prisen antyder.
