Primitivo 17,9 IGT Puglia – Riolite Vini
17,9 % · Puglia, Italien
Rå power med balance – Primitivo for kendere af intensitet
Primitivo 17,9 fra Riolite Vini er skabt til dem, der elsker de ekstreme Primitivo-udtryk, men som samtidig værdsætter struktur, balance og lag-på-lag-kompleksitet. Hvor nogle vine går all-in på alkohol alene, leverer denne vin volumen, varme og koncentration – med kontrol.
Det er en vin med muskler, ja – men også med rygrad.
Med 17,9 % alkohol placerer den sig i samme liga som de mest kraftfulde vine fra Puglia, men adskiller sig ved sit mere strukturerede og mineralske udtryk. Her får du en vin, der ikke kun imponerer ved første slurk, men som bliver ved med at folde sig ud i glasset.
Farven er dyb rubinrød med tæt, næsten uigennemtrængelig kerne – et visuelt løfte om det, der venter.
Duften er intens og fokuseret med mørke kirsebær, sveskeblommer og ristede valnødder i front. I baggrunden kommer lag af mørk chokolade, tobak, kanel og et elegant krydret præg, som giver dybde frem for ren sødme.
Smagen er rund og fløjsblød, men med markant struktur. Den modne, sødmefulde frugt balanceres af frisk syre og en let mineralsk kant, som giver vinen spændstighed og gør den overraskende let at drikke – trods den høje alkohol. Varmen er til stede, men den er integreret og kontrolleret.
Finishen er lang, varm og koncentreret med vedvarende frugt og krydderi.
Hvordan opnås 17,9 % uden at miste balancen?
Hemmeligheden ligger i markarbejdet og tålmodigheden. Druerne får lov at hænge 3–4 uger længere end normalt under Puglias intense sol, hvilket giver en naturlig udtørring direkte på vinstokken. Det koncentrerer smag, sukker og aroma markant – uden at frugten mister sin friskhed.
Efter nænsom håndhøst gennemgår mosten en lang, langsom gæring ved lav temperatur i op til 60 dage med en specialudvalgt gær, der kan håndtere det ekstreme alkoholniveau. Vinen lagres derefter 4 måneder på europæiske egetræsfade, som afrunder strukturen, tilfører kompleksitet og tæmmer kraften uden at sløre frugten.
Hvorfor vælge Primitivo 17,9?
Hvis du elsker Diciotto Gradi 18, men søger:
• en anelse mere struktur
• lidt mindre oplevet sødme
• mere krydderi og mineralitet
• og en vin, der udvikler sig mere i glasset
…så er Primitivo 17,9 et oplagt valg.
Serveres ved 16–18 °C.
Dekantering i 30–60 minutter anbefales for maksimal oplevelse.
Perfekt til braiseret oksekød, lam, vildt, rustikke simreretter, grill og kraftige oste. Også ideel som “aften-vin”, når intensiteten gerne må være i centrum.
• Drue: 100 % Primitivo
• Oprindelse: Puglia, Italien
• Alkohol: 17,9 %
• Stil: Ekstremt fyldig, men balanceret og struktureret
• Smag: Mørk frugt, chokolade, krydderier og mineralsk kant
• En seriøs powervin med karakter – og fremragende værdi for pengene
