Sanctum Chardonnay
En indbydende Chardonnay fra Slovenien, hvor moden frugt, nænsomt fad og levende friskhed mødes i flot balance.
Sanctums Chardonnay kommer fra en stejl, sydvendt vinmark i slovensk Steiermark. Her får druerne sol nok til at udvikle fylde og modenhed, mens det kølige klima hjælper vinen med at bevare sin friske, elegante karakter.
I glasset er vinen gylden. Duften byder på æble og abrikos med et fint strejf af egetræ. Smagen er rund og let cremet, men den livlige syre giver løft og holder afslutningen frisk. Det er en Chardonnay med både generøsitet og præcision – oplagt til dig, der holder af fadlagret hvidvin uden at miste frugten af syne.
Efter presning gæres vinen på fade af slovensk og fransk eg. Den gennemgår malolaktisk gæring på fad og ligger derefter 10–12 måneder på bundfaldet, som bidrager til den bløde tekstur. Vinen tappes uden filtrering.
Servér den til stegt fisk, skaldyr med smør, lyst fjerkræ eller svamperetter. Den er også dejlig som et glas i sig selv, når du har lyst til en hvidvin med lidt mere dybde.
Et spændende slovensk bud på Chardonnay: fyldig nok til middagsbordet og frisk nok til, at man glæder sig til næste glas.
100% Chardonnay
8 måneder på franske egetræsfade.
Alkohol: 13%
