Sanctum Pinot Noir Prestige 2021
92 point – Falstaff
Slovensk Pinot Noir med saftig frugt, dybde og den elegance, der gør det svært at nøjes med ét glas.
Sanctum holder til i det slovenske Steiermark, hvor et køligt klima giver Pinot Noir gode betingelser for at udvikle både moden frugt og friskhed. Prestige laves kun i udvalgte årgange af husets bedste druer. Resultatet er en vin med mere fylde og kompleksitet end Sanctums klassiske Pinot Noir, men stadig med druens fine, levende karakter.
I glasset har vinen en smuk rubinrød farve. Duften byder på modne kirsebær og røde bær, fulgt af diskrete urter, krydderier og et strejf af fad. Smagen er saftig og koncentreret med velintegrerede tanniner, frisk syre og en lang afslutning, hvor frugten får selskab af en let salt, mineralsk tone.
Druerne håndplukkes, vinen gæres spontant og lagres på brugte franske egetræsfade. Det giver plads til frugten og vinens oprindelse, samtidig med at fadet bidrager med ekstra dybde og struktur.
Et spændende valg til dig, der elsker Pinot Noir og gerne vil opleve, hvad Slovenien kan på højt niveau. Servér den gerne til and, svampe, kalv eller lyst vildt – eller nyd et glas, når maden er ryddet af bordet.
100% Pinot Noir
12 måneder på franske egetræsfade
Alkohol: 13,5%
