Sanctum My Red
Hvad sker der, når Pinot Noirs elegance møder Syrahs mørke frugt og krydderi? Sanctum My Red giver et særdeles velsmagende svar.
Fra de sydvendte skråninger i slovensk Steiermark kommer denne usædvanlige rødvin på 60 % Syrah og 40 % Pinot Noir. Syrah giver fylde, peber og krydderier, mens Pinot Noir bidrager med saftighed og finesse. Sammen skaber de en vin med karakter, som er let at holde af.
Farven er dyb rubinrød med et violet skær. Duften åbner med mørke bær, modne kirsebær og et strejf af peber. I munden er vinen fyldig og levende med bløde tanniner og en harmonisk afslutning. Den har kraft nok til et godt måltid, men også den friskhed, der får én til at vende tilbage til glasset.
Sanctum håndplukker og sorterer druerne, lader vinen gære med naturligt forekommende gær og lagrer den i 12–18 måneder på egetræsfade. Syrah og Pinot Noir lagres hver for sig, inden de forenes i den færdige vin. Vinen tappes uden filtrering.
My Red er oplagt til grillet kød, and, svampe eller en god pastaret med fyldig sauce. Den er også et spændende valg, når du vil servere noget nyt for gæster, der holder af både Pinot Noir og Syrah.
En personlig slovensk rødvin, hvor de to druer får det bedste frem i hinanden.
60% Syrah & 40% Pinot Noir
16 måneder på franske egetræsfade
Alkohol: 13,5%
