Sanctum Carthusian Red
Saftig frugt, fine krydderier og en historie, der begynder i vinmarken Žička Gorca.
Carthusian Red er Sanctums fortolkning af Blaufränkisch, som i Slovenien hedder Modra Frankinja. Druerne kommer fra en stejl, sydvendt vinmark i slovensk Steiermark, hvor karteusermunke dyrkede samme druesort for århundreder siden. Det er en vin med rødder i stedet – og med masser af liv i glasset.
Duften åbner med bær og et indbydende strejf af sort peber og nellike. Smagen har god fylde og en silkeblød tanninstruktur, mens friskheden giver vinen energi og balance. Det er netop samspillet mellem frugt, krydderi og elegance, der gør Carthusian Red så nem at vende tilbage til.
Druerne håndplukkes og sorteres omhyggeligt. Vinen gæres med naturligt forekommende gær, lagres på franske egetræsfade og tappes uden filtrering.
Servér den til and, svampe, grillet svinekød eller en god pastaret med ragù. Den er også et oplagt valg, hvis du holder af saftige, krydrede europæiske rødvine og gerne vil opdage en drue, som fortjener langt mere opmærksomhed.
En karakterfuld slovensk rødvin med både historie, dybde og drikkeglæde.
100% Blaufränkisch
12 måneder på franske egetræsfade.
Alkohol: 12,5%
