A. Christmann Gimmeldinger Biengarten Spätburgunder 1G 2023
En elegant og levende Spätburgunder med ren rød frugt, silkeblød tekstur og den fine friskhed, der gør det svært at stille glasset fra sig.
Biengarten ligger på skråningerne mellem Gimmeldingen og Königsbach, tæt ved skovbrynet. En naturlig lavning beskytter marken mod kolde vinde, mens den kalkrige jord er en del af den samme geologiske formation som de berømte Idig- og Ölberg-marker. Christmanns parcel er på 1,1 hektar, og vinstokkene blev plantet i 1982.
De gamle stokke giver få, løse klaser, som håndplukkes og spontangæres. Efter 17 måneders modning på barrique fremstår 2023-årgangen med duft af kirsebær, hindbær og fine urter. Smagen er saftig og nuanceret med bløde tanniner og en frisk, præcis afslutning.
Det er Pinot Noir med både charme og ro: en vin, der er dejlig at fordybe sig i alene, men som også vil gøre sig smukt til fjerkræ, kalv eller svampe.
100% Spätburgunder
12 - 18 måneder på franske egetræsfade 10% nye