Auxerrois Trocken Weingut Zilliken 2025
Blød, frisk og harmonisk hvidvin fra kalkholdige marker i Obermosel
Auxerrois Trocken fra Weingut Zilliken i Nittel er en elegant og indbydende hvidvin fra det sydlige Mosel, tæt ved grænsen til Luxembourg. Her i Obermosel er jordbunden præget af muslingekalk frem for den klassiske Mosel-skifer, og det giver vinene en særlig friskhed, finesse og kalket mineralitet.
Auxerrois er en drue, der ofte giver vine med lidt mere rundhed og blødhed end Riesling, men stadig med en frisk og levende nerve. Hos Zilliken får den et rent og elegant udtryk, hvor frugten står klart, og hvor kalkjorden giver vinen en fin, mineralsk kant.
I glasset byder vinen på duft og smag af pære, gule æbler, citrus, hvide blomster og et diskret strejf af mandel. Smagen er tør, blød og harmonisk med fin fylde, frisk syre og en ren, behagelig afslutning.
Det er en vin med masser af drikkeglæde – ukompliceret på den gode måde, men stadig med flot balance og tydeligt præg af sit terroir. En oplagt hvidvin til dig, der ønsker noget friskt og elegant, men lidt rundere og mere imødekommende end klassisk tør Riesling.
Nyd den som aperitif eller til fisk, skaldyr, salater, lyst fjerkræ, asparges, milde oste, tærter eller lette retter med grøntsager og urter.
Serveringstemperatur: 7–9 °C
