Barbera d’Alba “Trevie” – Piemonte
Barbera d’Alba “Trevie” er en elegant og karakterfuld Barbera fra hjertet af Langhe i Piemonte. Navnet “Trevie” henviser til de tre primære vinmarker i Monforte d’Alba, Castiglione Falletto og La Morra, hvor hovedparten af druerne dyrkes.
Vinen fremstilles på 100% Barbera fra 25–40 år gamle vinstokke plantet i den klassiske kalk- og lerholdige jord, som giver vinene fra området deres karakteristiske balance mellem friskhed, struktur og moden frugt.
Gæringen foregår over cirka to uger på ståltanke med daglige overpumpninger og nænsom ekstraktion for at bevare druens friske og saftige udtryk. Efter den malolaktiske gæring modnes vinen i 12–15 måneder på en kombination af barriques, store træfade og ståltanke, hvilket tilfører kompleksitet uden at overdøve frugten.
I glasset fremstår vinen flot rubinrød med intense aromaer af modne kirsebær, blommer og et elegant strejf af vanilje og krydderier.
Smagen er saftig, blød og harmonisk med frisk syre, flot frugtdybde og en elegant afrundet afslutning med diskrete noter fra fadlagringen.
En alsidig og charmerende Barbera, der fungerer både til hverdagsmiddage og mere seriøse serveringer.
Madparring
Perfekt til:
• Charcuteri og antipasti
• Pasta og risotto
• Grøntsagsretter og supper
• Kalvekød og svinekød
• Kylling og lettere kødretter
Serveres bedst ved 15–17°C.
Drue: 100% Barbera
Område: Barbera d’Alba DOC, Piemonte
Lagring: 12–15 måneder på barriques, store træfade og ståltanke
