Barbera d’Asti “La Crena” – Piemonte
Barbera d’Asti “La Crena” er en imponerende enkeltmarksvin fra Vietti, skabt på druer fra den historiske La Crena-mark nær Agliano Terme i hjertet af Asti og Nizza Monferrato.
Den sydvendte vinmark breder sig over 6 hektar med klassisk kalkholdig ler- og mergeljord, som giver optimale betingelser for Barbera-druen. Markens ældste vinstokke er plantet helt tilbage i 1932, hvilket bidrager med en bemærkelsesværdig koncentration og kompleksitet i vinen. Vinmarken er samtidig under omlægning til økologisk dyrkning.
Gæringen foregår over cirka to uger på åbne ståltanke med nænsom overpumpning og omrøring, efterfulgt af yderligere en uges kølig maceration for at opnå maksimal dybde og finesse. Herefter gennemgår vinen malolaktisk gæring på træfade og modnes i cirka 18 måneder på en kombination af store egetræsfade og ståltanke.
I glasset fremstår vinen dyb og intens med elegante aromaer af modne kirsebær, hindbær og mørke bær, elegant løftet af diskrete noter af vanilje og krydderier fra fadlagringen.
Smagen er klassisk Barbera i topklasse – silkeblød, koncentreret og levende med perfekt balance mellem moden frugt, frisk syre, struktur og elegance. En vin med stor personlighed og imponerende længde.
Madparring
Perfekt til:
• Lam og kalvekød
• Oksekød og braiserede retter
• Vildt
• Fjerkræ og and
• Modne oste og skimmeloste
Serveres bedst ved 16–18°C.
Drue: 100% Barbera
Område: Barbera d’Asti DOCG, Piemonte
Mark: La Crena, Agliano Terme
Lagring: Ca. 18 måneder på store træfade og ståltanke
