Barbera d’Alba “Scarrone” – Piemonte
Barbera d’Alba “Scarrone” er en intens og elegant enkeltmarksvin fra Vietti, skabt på druer fra den anerkendte Scarrone-mark tæt ved vingården i Castiglione Falletto – et af Barolos mest prestigefyldte områder.
Vinstokkene blev plantet i 1989 og dyrkes med stor respekt for naturen, hvor marken i dag er under omlægning til økologisk dyrkning.
Efter en skånsom koldmaceration gennemgår druerne en cirka to uger lang gæring på åbne ståltanke med løbende overpumpning og omrøring for at opnå maksimal aromatisk dybde og struktur. Herefter følger yderligere en uges kølig maceration, inden vinen modnes i 18 måneder på en kombination af store træfade, franske barriques og ståltanke.
Resultatet er en Barbera med imponerende koncentration, kompleksitet og balance.
I glasset fremstår vinen dyb rubinrød med intense aromaer af modne kirsebær, blommer og mørke brombær, elegant understøttet af krydrede noter og diskrete fadnuancer.
Smagen er fyldig og silkeblød med flot friskhed, levende syre og en elegant struktur, der giver vinen både energi og længde. Kombinationen af moden frugt og friskhed gør Scarrone både kraftfuld og utrolig charmerende.
En seriøs Barbera med stor personlighed og flot lagringspotentiale.
Madparring
Perfekt til:
• Lam og oksekød
• Vildt og braiserede retter
• And og grillretter
• Svamperetter
• Modne skimmeloste
Serveres bedst ved 16–18°C.
Drue: 100% Barbera
Område: Barbera d’Alba DOC, Piemonte
Mark: Scarrone, Castiglione Falletto
Lagring: 18 måneder på store træfade, barriques og ståltanke
